Полные тексты ресурсов ЭБС доступны только авторизованным пользователям.
Автор(ы):Бычкова Е. С., Сапожников А. Н., Мацейчик И. В., Аширова Н. Н., Корпачева С. М., Сваровская Е. И. Заглавие: Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания : учебно-методическое пособие. Выходные данные: Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2017. Полное описание