Информация о ресурсе

Автор(ы):	Бычкова Е. С., Сапожников А. Н., Мацейчик И. В., Аширова Н. Н., Корпачева С. М., Сваровская Е. И.
Заглавие:	Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания : учебно-методическое пособие
Выходные данные:	Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2017
Полный текст:	перейти / скачать файл
Тип:	учебные пособия
Ключевые слова:	технология производства мучных изделий предприятия общественного питания хлебобулочные изделия лабораторные работы кондитерские изделия
Кафедра/ подразделение-разработчик:	каф. ТОПП (факультет ФБ)
Лицензионные договоры:	внесены лицензионные договоры для авторов Аширова Н.Н., Бычкова Е.С., Корпачева С.М., Мацейчик И.В., Сапожников А.Н.

Консультационная поддержка ЭБС НГТУ: Научная библиотека, 1 корпус, к. 110, 112, тел.: +7 (383) 346 02 46, +7 (383) 346 29 43 (доп. 31-63), эл. почта:

Техническая поддержка ЭБС НГТУ: Центр информатизации университета, 1 корпус, к. 301а, 301, 306, тел.: +7 (383) 319 61 10, эл. почта:

Новосибирский государственный технический университет