Информация о ресурсе
Автор(ы):
Будасова С. А.
Заглавие:
Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов
: [учебное пособие]
Выходные данные:
Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2019
Полный текст:
Тип:
учебные пособия
Ключевые слова:
холодильная обработка продуктов
Кафедра/
подразделение-разработчик:
подразделение-разработчик:
каф. ТТФ (факультет ФЛА)
Лицензионные договоры:
внесен лицензионный договор для автора Будасова С.А.