Новосибирский государственный технический университет

Электронно-библиотечная система
Портал НГТУ
Главная (ЭБС)

Работа с ЭБС для студентов и преподавателей НГТУ

Информация о ресурсе

Автор(ы): Бычков А. Л., Бычкова Е. С., Габелко С. В., Дриль А. А., Корпачева С. М., Копылова А. В., Ломовский О. И., Ломовский И. О., Мацейчик И. В., Рождественская Л. Н., Сапожников А. Н.
Заглавие: Разработка рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции функционального и специализированного назначения : монография
Выходные данные: Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2019
Полный текст: перейти / скачать файл
Тип: монографии
Предметная область: организация питания (рубрика "общественное питание")
общественное питание (рубрика "пищевая промышленность")
общественное питание
Ключевые слова: разработка технологий
пищевая ценность продукции
продукция функционального назначения
продукция специализированного назначения
здоровое питание
растительное сырье
мучные изделия
Лицензионные договоры: внесены лицензионные договоры для авторов Бычков А.Л., Бычкова Е.С., Габелко С.В., Дриль А.А., Копылова А.В., Корпачева С.М., Ломовский И.О., Ломовский О.И., Мацейчик И.В., Рождественская Л.Н., Сапожников А.Н.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ

© 2011-2020, Новосибирский государственный технический университет

Консультационная поддержка ЭБС НГТУ: Научная библиотека, 1 корпус, к. 110, 112, тел.: +7 (383) 346 02 46, +7 (383) 346 29 43 (доп. 31-63), эл. почта: 

Техническая поддержка ЭБС НГТУ: Центр информатизации университета, 1 корпус, к. 301а, 301, 306, тел.: +7 (383) 346 02 68, эл. почта: