Информация о ресурсе
Автор(ы):
Белова Е. А.
Заглавие:
Разработка технологии продукции и организация ресторана на 40 мест с использованием технологии «sous vide»
: выпускная квалификационная работа, научный руководитель Махачева Екатерина Владимировна
Выходные данные:
Новосибирск, 2019
Полный текст:
Тип:
выпускные квалификационные работы
Кафедра/
подразделение-разработчик:
подразделение-разработчик:
каф. ТОПП (факультет ФБ)