Информация о ресурсе

Автор(ы):

Погорова В. Д.

Заглавие:

Разработка супов-пюре специализированного назначения на основе управления процессами механоферментативного гидролиза растительного сырья, организация их производства с использованием принципов ХАССП : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Бычков Алексей Леонидович

Выходные данные:

Новосибирск, 2019

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)