Информация о ресурсе

Автор(ы):

Ткач А. Н.

Заглавие:

Разработка технологий и рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения, обогащенных кальцием, организация их выработки и обеспечение безопасности на основе применения принципов ХАССП : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Мацейчик Ирина Владимировна

Выходные данные:

Новосибирск, 2019

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)