Информация о ресурсе

Автор(ы):

Конакова Т. С.

Заглавие:

Разработка нового ассортимента хлебобулочных изделий с использованием энергии коротковолнового инфракрасного излучения, организация их выработки и обеспечение безопасности на основе применения принципов ХАССП : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Сапожников Александр Николаевич

Выходные данные:

Новосибирск, 2019

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)