Информация о ресурсе

Автор(ы):

Мунтян В. В.

Заглавие:

Разработка нового ассортимента мучных кондитерских изделий с использованием натуральных сахарозаменителей и пищевых волокон, организация их выработки и обеспечение безопасности на основе применения принципов ХАССП : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Мацейчик Ирина Владимировна

Выходные данные:

Новосибирск, 2019

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)