Информация о ресурсе

Автор(ы):

Будков П. О.

Заглавие:

Разработка технологий и рецептур фаршей и начинок из растительного сырья с продленным сроком хранения, организация их выработки и обеспечение безопасности на основе применения принципов ХАССП : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Габелко Светлана Валерьевна

Выходные данные:

Новосибирск, 2019

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)