Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Главчева С. И., Сапожников А. Н., Махачева Е. В. |
| Заглавие: | Индустриальное производство в общественном питании : [учебное пособие] |
| Выходные данные: | Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2018 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | учебные пособия |
| Предметная область: |
экономика |
| Ключевые слова: |
индустриальное производство предприятия общественного питания производство полуфабрикатов индустриальные технологии индустриализация общественного питания технологическая документация |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |
| Лицензионные договоры: | внесены лицензионные договоры для авторов Махачева Е.В., Сапожников А.Н. |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ