Информация о ресурсе

Автор(ы):

Пыхтина А. В.

Заглавие:

Разработка технологии продукции и организация горячего отделения кулинарного цеха предприятия полуфабрикатов и кулинарных изделий мощностью 4 т/сутки, работающего по технологии «CapKold» : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Бычкова Елена Сергеевна

Выходные данные:

Новосибирск, 2018

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)