Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Пыхтина А. В. |
| Заглавие: | Разработка технологии продукции и организация горячего отделения кулинарного цеха предприятия полуфабрикатов и кулинарных изделий мощностью 4 т/сутки, работающего по технологии «CapKold» : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Бычкова Елена Сергеевна |
| Выходные данные: | Новосибирск, 2018 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | выпускные квалификационные работы |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |