Информация о ресурсе
Автор(ы):
Гончарова Е. И.
Заглавие:
Разработка технологии продукции и организация вегетарианского ресторана на 56 мест с использованием технологии «sous vide»
: выпускная квалификационная работа, научный руководитель Бычкова Елена Сергеевна
Выходные данные:
Новосибирск, 2018
Полный текст:
Тип:
выпускные квалификационные работы
Кафедра/
подразделение-разработчик:
подразделение-разработчик:
каф. ТОПП (факультет ФБ)