Информация о ресурсе

Автор(ы):

Кириллов А. В., Мартынова Т. Г.

Заглавие:

Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания : методические указания к выполнению лабораторных работ для ФМА и ФБ специальности 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания"

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2017

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

методические пособия

Ключевые слова:

лабораторные работы
механическое оборудование
предприятия общественного питания

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ПТМ (факультет МТФ)

Лицензионные договоры:

внесены лицензионные договоры для авторов Кириллов А.В., Мартынова Т.Г.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ