Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Мацейчик И. В. |
| Заглавие: | Высокотехнологичные производства продуктов питания : электронный учебно-методический комплекс [для магистров направления 260800 Технология продукции и организация общественного питания] |
| Выходные данные: | Новосибирск, [2014] |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | неофициальные ресурсы (электронный учебно-методический комплекс [для магистров направления 260800 Технология продукции и организация общественного питания]) |
| Ключевые слова: |
ЭУМК электронные ресурсы замораживание продуктов эмульсии нанотехнологии аромадистилляция вакуум вакуумирование сферификация желатин желатинизация |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |
| Лицензионные договоры: | внесен лицензионный договор для автора Мацейчик И.В. |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ