Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Мацейчик И. В. |
| Заглавие: | Технология продукции общественного питания : электронный учебно-методический комплекс [для студентов ФМА и ЗФ направления 260800 Технология продукции и организация общественного питания] |
| Выходные данные: | Новосибирск, [2013] |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | неофициальные ресурсы (электронный учебно-методический комплекс [для студентов ФМА и ЗФ направления 260800 Технология продукции и организация общественного питания]) |
| Ключевые слова: |
ЭУМК электронные ресурсы общественное питание пищевые продукты физико-химические изменения сырье продовольственное продукты питания обработка продуктов технология приготовления пищи |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |
| Лицензионные договоры: | внесен лицензионный договор для автора Мацейчик И.В. |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ