Информация о ресурсе

Автор(ы):

Мацейчик И. В.

Заглавие:

Технология продукции общественного питания : электронный учебно-методический комплекс [для студентов ФМА и ЗФ направления 260800 Технология продукции и организация общественного питания]

Выходные данные:

Новосибирск, [2013]

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

неофициальные ресурсы (электронный учебно-методический комплекс [для студентов ФМА и ЗФ направления 260800 Технология продукции и организация общественного питания])

Ключевые слова:

ЭУМК
электронные ресурсы
общественное питание
пищевые продукты
физико-химические изменения
сырье продовольственное
продукты питания
обработка продуктов
технология приготовления пищи

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)

Лицензионные договоры:

внесен лицензионный договор для автора Мацейчик И.В.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ