Информация о ресурсе

Автор(ы):

Попова Р. И., Мацейчик И. В.

Заглавие:

Технология производства мучных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания : электронный учебно-методический комплекс [для студентов 5 курса ФМА по специальности 260501; 4 курса ФМА и 5 курса ЗФ по направлению 260800]

Выходные данные:

Новосибирск, [2013]

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

неофициальные ресурсы (электронный учебно-методический комплекс [для студентов 5 курса ФМА по специальности 260501; 4 курса ФМА и 5 курса ЗФ по направлению 260800])

Ключевые слова:

ЭУМК
электронные ресурсы
мучные изделия
кондитерские изделия
мука
тесто
выпечка
полуфабрикаты
продукты питания
десерты

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)

Лицензионные договоры:

внесен лицензионный договор для автора Мацейчик И.В.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ