Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Попова Р. И., Мацейчик И. В. |
| Заглавие: | Технология производства мучных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания : электронный учебно-методический комплекс [для студентов 5 курса ФМА по специальности 260501; 4 курса ФМА и 5 курса ЗФ по направлению 260800] |
| Выходные данные: | Новосибирск, [2013] |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | неофициальные ресурсы (электронный учебно-методический комплекс [для студентов 5 курса ФМА по специальности 260501; 4 курса ФМА и 5 курса ЗФ по направлению 260800]) |
| Ключевые слова: |
ЭУМК электронные ресурсы мучные изделия кондитерские изделия мука тесто выпечка полуфабрикаты продукты питания десерты |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |
| Лицензионные договоры: | внесен лицензионный договор для автора Мацейчик И.В. |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ