Информация о ресурсе

Автор(ы):

Гордина Э. В.

Заглавие:

Разработка нового ассортимента изделий из песочного теста с начинками с добавлением изолята горохового белка, организация их выработки и реализации, обеспечение безопасности, качества и конкурентоспособности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Рождественская Лада Николаевна

Выходные данные:

Новосибирск, 2026

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Предметная область:

промышленная экология и биотехнологии

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)