Информация о ресурсе

Автор(ы):

Дриль А. А., Копылова А. В.

Заглавие:

Высокотехнологичные производства продуктов питания : учебное пособие

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

учебные пособия

Ключевые слова:

нанотехнологии
производство продуктов питания
инновационные технологии
вкусовые продукты
соковая продукция
быстрозамороженные овощи
молочная продукция
технологические процессы
экструзионные технологии

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)

Лицензионные договоры:

лицензионные договоры не внесены

Описание ресурса в электронном каталоге НБ