Информация о ресурсе

Автор(ы):

Кулешов И. А.

Заглавие:

Разработка нового ассортимента хлебобулочных изделий из разных видов муки и обогащенных сырьем дикорастущего происхождения, организация его выработки и обеспечение безопасности, качества и конкурентоспособности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Копылова Анастасия Валерьевна

Выходные данные:

Новосибирск, 2025

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Предметная область:

промышленная экология и биотехнологии

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)