Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Казанцева Е. А. |
| Заглавие: | Разработка нового ассортимента мучных кулинарных изделий из пресного теста на основе обогащения добавками из растительного сырья, организация его выработки и обеспечение безопасности, качества и конкурентоспособности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Копылова Анастасия Валерьевна |
| Выходные данные: | Новосибирск, 2025 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | выпускные квалификационные работы |
| Предметная область: |
промышленная экология и биотехнологии |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |