Информация о ресурсе

Автор(ы):

Желнова А. И.

Заглавие:

Разработка нового ассортимента мясосодержащих полуфабрикатов в тесте замороженных на основе обогащения белковым изолятом, организация его выработки и обеспечение безопасности, качества и конкурентоспособности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Рождественская Лада Николаевна

Выходные данные:

Новосибирск, 2025

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Предметная область:

промышленная экология и биотехнологии

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)