Информация о ресурсе
Автор(ы):
Исаев Е. Е.
Заглавие:
Разработка нового ассортимента мучных и хлебобулочных изделий с использованием местного растительного сырья, организация его выработки и обеспечение безопасности, качества и конкурентоспособности
: выпускная квалификационная работа, научный руководитель Габелко Светлана Валерьевна
Выходные данные:
Новосибирск, 2025
Полный текст:
Тип:
выпускные квалификационные работы
Предметная область:
промышленная экология и биотехнологии
Кафедра/
подразделение-разработчик:
подразделение-разработчик:
каф. ТОПП (факультет ФБ)