Информация о ресурсе

Автор(ы):

Мартынова Т. Г., Перова Н. В.

Заглавие:

Тепловое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2024

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

учебные пособия

Ключевые слова:

предприятия общественного питания
гасчетно-графические задания
тепловое оборудование
варочное оборудование
водонагреватели
кипятильники
жарочное оборудование
тепловые аппараты
тепловые расчеты аппаратов

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ПТМ (факультет МТФ)

Лицензионные договоры:

внесены лицензионные договоры для авторов Мартынова Т.Г., Перова Н.В.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ