Информация о ресурсе

Автор(ы):

Обриков Д. А.

Заглавие:

Разработка нового ассортимента хлебобулочных и мучных изделий из муки пшеничной улучшенного качества с использованием растительных порошков, организация их выработки и реализации, обеспечение безопасности, качества и конкурентоспособности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Сапожников Александр Николаевич

Выходные данные:

Новосибирск, 2024

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Предметная область:

промышленная экология и биотехнологии

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)