Информация о ресурсе
Автор(ы):
Кудачёва П. В.
Заглавие:
Разработка соусов с использованием технологии ферментативного гидролиза чечевицы, организация их производства с использованием принципов ХАССП
: выпускная квалификационная работа, научный руководитель Рождественская Лада Николаевна
Выходные данные:
Новосибирск, 2024
Полный текст:
Тип:
выпускные квалификационные работы
Предметная область:
промышленная экология и биотехнологии
Кафедра/
подразделение-разработчик:
подразделение-разработчик:
каф. ТОПП (факультет ФБ)