Информация о ресурсе

Автор(ы):

Рыбакольникова И. Ю.

Заглавие:

Разработка и исследование технологии производства хлебобулочных изделий с усиленной клейковиной, организация их выработки и реализации, обеспечение безопасности, качества и конкурентоспособности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Копылова Анастасия Валерьевна

Выходные данные:

Новосибирск, 2024

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Предметная область:

промышленная экология и биотехнологии

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)