Информация о ресурсе
Автор(ы):
Лачугин А. П.
Заглавие:
Разработка технологии продукции и организация кулинарного цеха, работающего на основе овощного сырья мощностью 1,5 тонны сырья в сутки с магазином кулинарии на 1 рабочее место
: выпускная квалификационная работа, научный руководитель Дриль Анастасия Александровна
Выходные данные:
Новосибирск, 2022
Полный текст:
Тип:
выпускные квалификационные работы
Кафедра/
подразделение-разработчик:
подразделение-разработчик:
каф. ТОПП (факультет ФБ)