Информация о ресурсе

Автор(ы):

Бычков А. Л., Дерюшева О. В.

Заглавие:

Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : учебно-методическое пособие

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2022

Полный текст:

Тип:

учебные пособия

Ключевые слова:

лабораторные работы
пищевые продукты
свойства полуфабрикатов
культивирование микроорганизмов

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)

Лицензионные договоры:

внесены лицензионные договоры для авторов Бычков А.Л., Дерюшева О.В.