Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Бычков А. Л., Бычкова Е. С., Габелко С. В., Дриль А. А., Дерюшева О. В., Копылова А. В., Ломовский О. И., Ломовский И. О., Рогова О. В., Рождественская Л. Н., Сапожников А. Н. |
| Заглавие: | Разработка новых рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции из регионального сырья : монография |
| Выходные данные: | Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2021 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | монографии |
| Ключевые слова: |
разработка технологий пищевая ценность продукции продукция функционального назначения здоровое питание растительное сырье мучные изделия |
| Лицензионные договоры: | лицензионные договоры не внесены |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ