Информация о ресурсе

Автор(ы):

Малгатаева М. С.

Заглавие:

Разработка технологии и рецептуры мучных кондитерских изделий на основе местного растительного сырья с использованием деминерализованной сухой сыворотки, организация его выработки и обеспечения качества и безопасности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Габелко Светлана Валерьевна

Выходные данные:

Новосибирск, 2021

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)