Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Малгатаева М. С. |
| Заглавие: | Разработка технологии и рецептуры мучных кондитерских изделий на основе местного растительного сырья с использованием деминерализованной сухой сыворотки, организация его выработки и обеспечения качества и безопасности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Габелко Светлана Валерьевна |
| Выходные данные: | Новосибирск, 2021 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | выпускные квалификационные работы |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |