Информация о ресурсе

Автор(ы):

Гордиевская Н. И.

Заглавие:

Разработка рецептур и технологии производства мучных и хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью, организация их выработки и обеспечение безопасности, качества и конкурентоспособности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Сапожников Александр Николаевич

Выходные данные:

Новосибирск, 2021

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)