Информация о ресурсе

Автор(ы):

Суворова Е. А.

Заглавие:

Разработка технологии и рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения на основе заквасок, организация его выработки и обеспечение безопасности, качества и конкурентоспособности : выпускная квалификационная работа, научный руководитель Мацейчик Ирина Владимировна

Выходные данные:

Новосибирск, 2020

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

выпускные квалификационные работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)