Информация о ресурсе

Автор(ы):

Главчева С. И., Чередниченко Л. Е.

Заглавие:

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах : [учебное пособие для вузов по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"]

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2011

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

учебные пособия

Предметная область:

экономика

Ключевые слова:

ресторанный бизнес
рестораны
бары
ресторанное обслуживание
организация бизнеса
индустрия гостеприимства
кулинарная продукция

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)

Лицензионные договоры:

внесены лицензионные договоры для авторов Главчева С.И., Чередниченко Л.Е.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ