Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Главчева С. И., Чередниченко Л. Е. |
| Заглавие: | Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах : [учебное пособие для вузов по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"] |
| Выходные данные: | Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2011 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | учебные пособия |
| Предметная область: |
экономика |
| Ключевые слова: |
ресторанный бизнес рестораны бары ресторанное обслуживание организация бизнеса индустрия гостеприимства кулинарная продукция |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |
| Лицензионные договоры: | внесены лицензионные договоры для авторов Главчева С.И., Чередниченко Л.Е. |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ