Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Будасова С. А. |
| Заглавие: | Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов : методические указания к лабораторным работам для 3-4 курсов специальности 271200 "Технология продуктов общественнго питания" дневного отделения |
| Выходные данные: | Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2002 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | методические пособия |
| Ключевые слова: |
пищевые продукты холодильная обработка физико-химические основы лабораторные работы |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТТФ (факультет ФЛА) |
| Лицензионные договоры: | внесен лицензионный договор для автора Будасова С.А. |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ