Информация о ресурсе

Автор(ы):

Мацейчик И. В.

Заглавие:

Технология продуктов общественного питания : электронный учебно-методический комплекс

Выходные данные:

Новосибирск, [2011]

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

неофициальные ресурсы (электронный учебно-методический комплекс)

Ключевые слова:

ЭУМК
электронные ресурсы
продукты общественного питания
кулинарная обработка
технология продуктов общественного питания
красящие вещества
ароматические вещества
продукция общественного питания
изменение белков
биохимия

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)

Лицензионные договоры:

внесен лицензионный договор для автора Мацейчик И.В.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ