Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Цопкало Л. А., Мацейчик И. В. |
| Заглавие: | Контроль качества кулинарной продукции и услуг в общественном питании : лабораторный практикум |
| Выходные данные: | Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2004 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | методические пособия |
| Предметная область: |
химическая технология |
| Ключевые слова: |
кулинарная продукция контроль качества общественное питание сертификация услуг полуфабрикаты лабораторные практикумы |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |
| Лицензионные договоры: | внесены лицензионные договоры для авторов Мацейчик И.В., Цопкало Л.А. |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ