Новосибирский государственный технический университет

Электронно-библиотечная система
Портал НГТУ
Главная (ЭБС)

Работа с ЭБС для студентов и преподавателей НГТУ

Информация о ресурсе

Автор(ы): Цопкало Л. А., Мацейчик И. В.
Заглавие: Контроль качества кулинарной продукции и услуг в общественном питании : лабораторный практикум
Выходные данные: Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2004
Полный текст: перейти / скачать файл
Тип: методические пособия
Предметная область: технология продуктов питания (рубрика "пищевая промышленность")
химическая технология
химическая технология (рубрика "химия")
Ключевые слова: кулинарная продукция
контроль качества
общественное питание
сертификация услуг
полуфабрикаты
лабораторные практикумы
Кафедра/
подразделение-разработчик:
каф. ТОПП (факультет ФБ)
Лицензионные договоры: внесены лицензионные договоры для авторов Мацейчик И.В., Цопкало Л.А.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ

© 2011-2020, Новосибирский государственный технический университет

Консультационная поддержка ЭБС НГТУ: Научная библиотека, 1 корпус, к. 110, 112, тел.: +7 (383) 346 02 46, +7 (383) 346 29 43 (доп. 31-63), эл. почта: 

Техническая поддержка ЭБС НГТУ: Центр информатизации университета, 1 корпус, к. 301а, 301, 306, тел.: +7 (383) 346 02 68, эл. почта: