Новосибирский государственный технический университет

Электронно-библиотечная система
Портал НГТУ
Главная (ЭБС)

Работа с ЭБС для студентов и преподавателей НГТУ

Информация о ресурсе

Автор(ы): Плотников Д. А.
Заглавие: Теоретические основы товароведения и экспертизы : задания и методические указания к практическим занятиям и самостоятельной работе очной и заочной формы обучения специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров народного потребления"
Выходные данные: Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2006
Полный текст: перейти / скачать файл
Тип: методические пособия
Предметная область: товароведение (рубрика "экономика")
товароведение
экспертиза товаров (рубрика "товароведение")
Ключевые слова: товароведение
потребительские товары
непродовольственные товары
товары народного потребления
ассортимент товаров
качество товаров
экспертиза товаров
пищевые продукты
вкусовые ощущения
чувствительность дегустатора
оценка продуктов
уровень качества
органолептический анализ
оценка качества
продовольственные товары
плотность пищевых продуктов
фотоколориметр
плавление жиров
теплофизические свойства
кислотность
влажность
зольность
минеральные вещества
Сокслета метод
углеводы
химический состав продуктов
Кафедра/
подразделение-разработчик:
каф. ТОПП (факультет ФБ)
Лицензионные договоры: внесен лицензионный договор для автора Плотников Д.А.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ

© 2011-2020, Новосибирский государственный технический университет

Консультационная поддержка ЭБС НГТУ: Научная библиотека, 1 корпус, к. 110, 112, тел.: +7 (383) 346 02 46, +7 (383) 346 29 43 (доп. 31-63), эл. почта: 

Техническая поддержка ЭБС НГТУ: Центр информатизации университета, 1 корпус, к. 301а, 301, 306, тел.: +7 (383) 346 02 68, эл. почта: