Информация о ресурсе

Автор(ы):

Будасова С. А.

Заглавие:

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции. Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств : методические указания к выполнению расчетно-графической работы для 3 и 4 курсов (специальности 26.06.01 и 26.02.02) очного и заочного отделений

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2007

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

методические пособия

Ключевые слова:

хлебопекарное производство
кондитерское производство
макаронное производство
реология
расчетно-графические работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТТФ (факультет ФЛА)

Лицензионные договоры:

внесен лицензионный договор для автора Будасова С.А.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ