Информация о ресурсе

Автор(ы):

Протасова О. Н.

Заглавие:

Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине технология пищевых производств : для специальности 170600

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2004

Полный текст:

Тип:

методические пособия

Ключевые слова:

пищевые производства
белки
липиды
экспертиза качества
качество продуктов
технология

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ХХТ (факультет МТФ)

Лицензионные договоры:

внесен лицензионный договор для автора Протасова О.Н.