Информация о ресурсе

Автор(ы):

Маландеева Н. И.

Заглавие:

Актуальные проблемы технологии хлебопекарной отрасли : методические указания к лабораторным работам для ИДО (специальности 260202 - Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий ОПП-655600 - Производство продуктов питания из растительного сырья

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2007

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

методические пособия

Ключевые слова:

хлебопекарное производство
технологические процессы
технология хлеба
лабораторные работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)

Лицензионные договоры:

лицензионные договоры не внесены

Описание ресурса в электронном каталоге НБ