Информация о ресурсе

Автор(ы):

Цопкало Л. А.

Заглавие:

Контроль качества кулинарной продукции и услуг в общественном питании : программа, методические указания и задания контрольной работы для заочной формы обучения по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания"

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2005

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

методические пособия

Ключевые слова:

кулинарная продукция
качество продукции
общественное питание
контроль качества продукции
сертификация услуг

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)

Лицензионные договоры:

внесен лицензионный договор для автора Цопкало Л.А.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ