Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Коршунов Н. П. |
| Заглавие: | Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : методические указания к выполнению лабораторно-практических работ для ЭМФ специальности 260501 - "Технология продуктов общественного питания" |
| Выходные данные: | Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2008 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | методические пособия |
| Ключевые слова: |
пароварочные шкафы теплогенерирующие устройства пищеварочные котлы автоклавы кофеварки сковороды фритюрницы жарочные шкафы пекарные шкафы грили шашлычные печи СВЧ-шкафы водогрейные аппараты предприятия общественного питания общественное питание технологическое оборудование тепловое оборудование лабораторные работы |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ПТМ (факультет МТФ) |
| Лицензионные договоры: | внесен лицензионный договор для автора Коршунов Н.П. |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ