Новосибирский государственный технический университет

Электронно-библиотечная система
Портал НГТУ
Главная (ЭБС)

Работа с ЭБС для студентов и преподавателей НГТУ

Информация о ресурсе

Автор(ы): Коршунов Н. П.
Заглавие: Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : методические указания к выполнению лабораторно-практических работ для ЭМФ специальности 260501 - "Технология продуктов общественного питания"
Выходные данные: Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2008
Полный текст: перейти / скачать файл
Тип: методические пособия
Предметная область: технологическое оборудование
технологическое оборудование (рубрика "пищевая промышленность")
пищевая промышленность
пищевая промышленность (рубрика "экономика")
Ключевые слова: пароварочные шкафы
теплогенерирующие устройства
пищеварочные котлы
автоклавы
кофеварки
сковороды
фритюрницы
жарочные шкафы
пекарные шкафы
грили
шашлычные печи
СВЧ-шкафы
водогрейные аппараты
предприятия общественного питания
общественное питание
технологическое оборудование
тепловое оборудование
лабораторные работы
Кафедра/
подразделение-разработчик:
каф. ПТМ (факультет МТФ)
Лицензионные договоры: внесен лицензионный договор для автора Коршунов Н.П.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ

© 2011-2020, Новосибирский государственный технический университет

Консультационная поддержка ЭБС НГТУ: Научная библиотека, 1 корпус, к. 110, 112, тел.: +7 (383) 346 02 46, +7 (383) 346 29 43 (доп. 31-63), эл. почта: 

Техническая поддержка ЭБС НГТУ: Центр информатизации университета, 1 корпус, к. 301а, 301, 306, тел.: +7 (383) 346 02 68, эл. почта: