Информация о ресурсе
Автор(ы):
Коршунов Н. П.
Заглавие:
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование
: методические указания к выполнению лабораторно-практических работ для ЭМФ специальности 260501 - "Технология продуктов общественного питания"
Выходные данные:
Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2008
Полный текст:
Тип:
методические пособия
Ключевые слова:
пароварочные шкафы
теплогенерирующие устройства
пищеварочные котлы
автоклавы
кофеварки
сковороды
фритюрницы
жарочные шкафы
пекарные шкафы
грили
шашлычные печи
СВЧ-шкафы
водогрейные аппараты
предприятия общественного питания
общественное питание
технологическое оборудование
тепловое оборудование
лабораторные работы
теплогенерирующие устройства
пищеварочные котлы
автоклавы
кофеварки
сковороды
фритюрницы
жарочные шкафы
пекарные шкафы
грили
шашлычные печи
СВЧ-шкафы
водогрейные аппараты
предприятия общественного питания
общественное питание
технологическое оборудование
тепловое оборудование
лабораторные работы
Кафедра/
подразделение-разработчик:
подразделение-разработчик:
каф. ПТМ (факультет МТФ)
Лицензионные договоры:
внесен лицензионный договор для автора Коршунов Н.П.