Информация о ресурсе

Автор(ы):

Цопкало Л. А., Мацейчик И. В.

Заглавие:

Контроль качества кулинарной продукции и услуг в общественном питании : методические указания по выполнению курсовой работы для очного и заочного обучения специальности 271200 "Технология продуктов общественного питания"

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2005

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

методические пособия

Ключевые слова:

кулинарная продукция
качество продукции
общественное питание
контроль качества продукции
курсовые работы

Кафедра/
подразделение-разработчик:

каф. ТОПП (факультет ФБ)

Лицензионные договоры:

внесены лицензионные договоры для авторов Мацейчик И.В., Цопкало Л.А.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ