Информация о ресурсе

Автор(ы):

Бычков А. Л., Бычкова Е. С., Габелко С. В., Дриль А. А., Корпачева С. М., Копылова А. В., Ломовский О. И., Ломовский И. О., Мацейчик И. В., Рождественская Л. Н., Сапожников А. Н.

Заглавие:

Разработка рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции функционального и специализированного назначения : монография

Выходные данные:

Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2019

Полный текст:

перейти / скачать файл

Тип:

монографии

Ключевые слова:

разработка технологий
пищевая ценность продукции
продукция функционального назначения
продукция специализированного назначения
здоровое питание
растительное сырье
мучные изделия

Лицензионные договоры:

внесены лицензионные договоры для авторов Бычков А.Л., Бычкова Е.С., Габелко С.В., Дриль А.А., Копылова А.В., Корпачева С.М., Ломовский И.О., Ломовский О.И., Мацейчик И.В., Рождественская Л.Н., Сапожников А.Н.

Описание ресурса в электронном каталоге НБ