Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Аширова Н. Н., Бычкова Е. С., Бычков А. Л., Дерюшева О. В., Корпачева С. М., Ломовский О. И., Ломовский И. О., Мацейчик И. В., Рождественская Л. Н. |
| Заглавие: | Разработка новых рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции из нетрадиционного сырья : монография |
| Выходные данные: | Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2018 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | монографии |
| Предметная область: |
медицина медицина (рубрика "омская обл.") |
| Ключевые слова: |
разработка новых рецептур пищевое поведение растительное сырье пищевая ценность блюда диетическое питание дошкольники школьники детское питание растительные полуфабрикаты черешки лопуха целиакия |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |
| Лицензионные договоры: | внесены лицензионные договоры для авторов Бычков А.Л., Бычкова Е.С., Дерюшева О.В., Корпачева С.М., Ломовский И.О., Ломовский О.И., Рождественская Л.Н. |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ