Электронно-библиотечная система НГТУ / Информация о ресурсе
Подождите, идет поиск...Информация о ресурсе
| Автор(ы): | Плотников Д. А. |
| Заглавие: | Теоретические основы товароведения и экспертизы : задания и методические указания к практическим занятиям и самостоятельной работе очной и заочной формы обучения специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров народного потребления" |
| Выходные данные: | Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2006 |
| Полный текст: |
перейти / скачать файл |
| Тип: | методические пособия |
| Ключевые слова: |
товароведение потребительские товары непродовольственные товары товары народного потребления ассортимент товаров качество товаров экспертиза товаров пищевые продукты вкусовые ощущения чувствительность дегустатора оценка продуктов уровень качества органолептический анализ оценка качества продовольственные товары плотность пищевых продуктов фотоколориметр плавление жиров теплофизические свойства кислотность влажность зольность минеральные вещества Сокслета метод углеводы химический состав продуктов |
| Кафедра/ подразделение-разработчик: |
каф. ТОПП (факультет ФБ) |
| Лицензионные договоры: | внесен лицензионный договор для автора Плотников Д.А. |
Описание ресурса в электронном каталоге НБ