Информация о ресурсе
Автор(ы):
Цопкало Л. А., Рождественская Л. Н.
Заглавие:
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
: учебное пособие : [для спец.260501.65 и 260800.62]
Выходные данные:
Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2012
Полный текст:
Тип:
учебные пособия
Ключевые слова:
общественное питание
продукция общественного питания
услуги общественного питания
управление качеством
контроль качества продукции
продукция общественного питания
услуги общественного питания
управление качеством
контроль качества продукции
Кафедра/
подразделение-разработчик:
подразделение-разработчик:
каф. ТОПП (факультет ФБ)
Лицензионные договоры:
внесен лицензионный договор для автора Рождественская Л.Н.